MATCHA | Té Verde | Té verde puro en polvo

El té verde matcha es una variedad especial de té verde que se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a sus sabores y beneficios para la salud. Lo que distingue al matcha de otros tipos de té verde es la forma en que se cultiva, se procesa y se consume.

Aquí tienes una explicación detallada:

1. Cultivo:  Las plantas de té se someten a un proceso de sombreado durante las últimas semanas para reducir la cantidad de luz solar que reciben. Este proceso aumenta la producción de clorofila en las hojas y da como resultado un color verde intenso y un sabor único.

2. Cosecha: Las hojas de té se cosechan a mano, generalmente en la primavera. Solo se utilizan las hojas más jóvenes y tiernas, que son las más ricas en sabor y nutrientes.

3. Procesamiento: Después de la cosecha, las hojas se cocinan al vapor brevemente para detener la oxidación y luego se secan. A continuación, se eliminan los tallos y las venas de las hojas, dejando solo las hojas.

4. Molienda: Las hojas secas se muelen en polvo fino utilizando molinos de piedra tradicionales.

5. Preparación: El matcha se prepara mezclando el polvo de té con agua caliente y luego batiendo la mezcla con un batidor de bambú llamado "chasen" hasta que se forme una espuma en la superficie.